Fracasos culinarios de tortas: cómo evitarlos

¿Cuántas veces nos ha pasado que queremos hacer una torta espectacular y perfecta y tenemos como resultado un verdadero desastre?

¿A quién no le ha pasado?

Para evitar estos malos y defraudantes momentos, te dejo unas posibles razones por las que las tortas no te están saliendo como quieres.

Cuando la realidad no cumple tus expectativas... ¡Sigue estos consejos!

Merengue italiano: delicioso topping

Si lo que buscás es un delicioso y suave topping o cobertura, te recomiendo que hagas un merengue italiano. Es ideal para cubrir y decorar tortas, cupcakes y tartas, pero también es la base de muchas otras preparaciones, por lo tanto es muy versátil.

Brillante y liviano

No queda tan cremoso y firme como un buttercream, pero es mucho más liviano y menos grasiento. De todas formas, si se consume al día siguiente de preparado, el merengue va a haber endurecido un poco.

Un punto a favor de este merengue es que con el almíbar las claras se cocinan, eliminando posibles problemas o enfermedades que pueden ocasionar los huevos crudos.

¡Delicioso topping!

Yo he practicado muchas veces esta receta y he conseguido muy buenos tips para que quede perfecto.

¡Es una opción muy rica y recomendable!

"Muffins" y "cupcakes"... ¡no son lo mismo!

Es muy común encontrar recetas y personas que confunden estas palabras. 

"Cupcakes" y "muffins" NO son lo mismo: los "muffins" son las clásicas magdalenas, la base para los "cupcakes"; los "cupcakes" son magdalenas de distintos sabores, rellenas y decoradas con algún "topping" o cobertura a elección. Estos últimos se caracterizan por el colorido de su decoración y la combinación de sabores.

Equivalencias de medidas y temperaturas de horneo

En esta ocasión, les dejo una tabla de equivalencias que me es de mucha ayuda a la hora de medir los ingredientes. 

Hoy en día existen varias aplicaciones de este tipo para nuestros smartphones y tablets, muy útiles. En mi caso uso una que se llama "Kitchen dial", que es muy práctica y fácil de manejar:

También, les dejo una tabla sobre las temperaturas de horno, para que vayan adaptándose al vocabulario utilizado en mis recetas.

Poner la mesa

"Poner la mesa" es una tarea sencilla que forma parte de nuestra rutina, sin embargo no es lo mismo cuando lo hacemos para nosotros mismos como cuando preparamos una comida especial y esperamos invitados. 

¿Sabés como arreglar la mesa? ¿Y sabés para qué sirven los diferentes tipos de cubiertos y copas? ¿O cómo se colocan correctamente? 

El servir la mesa de manera atractiva ayuda a crear un ambiente acogedor y puede contribuir a que tu comida sea más que especial, o un fracaso total... 

Acá les dejo una imagen que les guiará para colocar la mesa de manera adecuada y hacer de sus comidas más atractivas y exclusivas.

¡Espero que les sirva!