Si lo que buscás es un delicioso y suave topping o cobertura, te recomiendo que hagas un merengue italiano. Es ideal para cubrir y decorar tortas, cupcakes y tartas, pero también es la base de muchas otras preparaciones, por lo tanto es muy versátil.
 |
| Brillante y liviano |
No queda tan cremoso y firme como un buttercream, pero es mucho más liviano y menos grasiento. De todas formas, si se consume al día siguiente de preparado, el merengue va a haber endurecido un poco.
Un punto a favor de este merengue es que con el almíbar las claras se cocinan, eliminando posibles problemas o enfermedades que pueden ocasionar los huevos crudos.
 |
| ¡Delicioso topping! |
Yo he practicado muchas veces esta receta y he conseguido muy buenos tips para que quede perfecto.
¡Es una opción muy rica y recomendable!
